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砂糖・小豆・水飴・寒天・トレハロース・塩・着色料（赤3・赤106・青1・黄色4） 1個 約45日 大納言砂糖（国内製造）・大納言小豆・水飴・栗甘露煮（栗・砂糖）・白生餡（白隠元豆）・寒天・着色料（クチナシ色素）こうした合成着色料(タ ール系着色料)は 発ガン性があるなどの理由で年々指定削除が 行なわれ,現 在では赤色2号 ・3号 ・102号・ 104号 ・106号・黄色4号 ・5号 ・緑色3号 ・ 青色1号 ・2号の11種類が許可されている しかし最近さらに赤色104号 を中心とした100着色料 赤キャベツ色素 赤ビート色素 オレンジ色素 カロチノイド 甲殻類色素 クロロフィル コーン色素 サフラン色素 ハイビスカス色素 ブドウ果汁色素 etc・・ 同じく食品を着色するものですが、これらは毒性は弱いと思われます。

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着色料 赤3-この項目では、日本国有鉄道の制定色について説明しています。 「 赤色3号 」と呼ばれる合成着色料については「 エリスロシン 」をご覧ください。例：着色料（赤色３号）、着色料（赤3）、着色料（○色○号）、着色料（黄○）、着色料（青○） 合成着色料は、12種類存在します。 赤色2号、赤色3号、赤色40号、赤色102号、赤色104号、赤色105号、赤色106号、 黄色4号、黄色5号、

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トップページ > 違反・苦情 > こうして起こった違反 >着色料を使用してしまったカステラ ここから本文です こうして起こった違反事例② 着色料を使用してしまったカステラ あらまし 4月下旬、保健所が食品販売店aに立ち入った際、「着色料（赤3、赤102）」と表示のあるカステラを収去し食用色素・着色料は食品に色を添え食欲を増進させるなど、食品のおいしさや楽しさを演出する食品添加物です。 和菓子洋菓子をはじめ多彩なジャンルで活躍しています。 合成着色料をはじめ天然色素・合成天然製剤に至るまで各種業務用食用色素を取り揃えております。 こちらでは取扱商品の一部をご紹介します。 その他多数取り揃えておりますので、お気軽る赤色系着色料には合成系として2号(2375kg)、 3号(kg)、102号(kg)、104号(3360 kg)、105号(340kg)、106号(39kg)の6品 目があ る。()内 の数字は昭和61年4月1日 から昭和 62年3月31日 までの1年 間のわが国における検定数 量である1)。タール色素は医薬品の着色、口紅

着色料(赤40) 赤色102号 又は 着色料(赤102) 赤色104号 又は 着色料(赤104) 青色2号 又は 着色料(青2) アルカリ、還元に注意 5～10万 2～5万 3～4万 みつまめ、寒天 レッドチェリー 混合色素として製餡 3～4万 3～4千 3～5千 食 用 赤 色 102 号 ニューコクシン New Coccine C着色料 Elderberry colour オクラ抽出物 アオイ科オクラ（ Abelmoschus escaulentus MOENCH）のさやより、水で抽出して得られた粘質物である。 増粘安定剤 Okra extract オリーブ茶 モクセイ科オリーブ（ Olea europaea LINNE）の葉より、茶と同様の製法により製したものであるポンソー3R（Ponceau 3R）とも呼ばれる合成着色料で、 日本では化粧品などの工業製品の着色用に利用されています。 赤色503号 ポンソーR（Ponceau R）とも呼ばれる合成着色料で、 日本では化粧品などの工業製品の着色用に利用されています。 赤色504号

パームカロチンベース3% マリーゴールド色素 Marigold colour キク科マリーゴールドの花 カロテノイド系 キリヤスゴールドイエロー WS ベニコウジ色素 Monascus red colour 子のう菌類ベニコウジカビ その他（モナスカス） モナスコレッド AL クチナシ赤色素食用色素は、「食紅」とも言われます。着色料のことです。 例えば、お菓子やアイスクリームのパッケージに 色 号と書いてあったり、〇色素と書いているのを見たことがある方も多いのではないでイタリアのリキュール「カンパリ」の着色に古くから用いられてきました。 食用赤色2号、食用赤色3号、食用赤色40号、食用赤色102号、食用赤色104号、食用赤色105号、食用赤色106号、食用黄色4号、食用黄色5号、食用緑色3号、食用青色1号及び食用青色2号の 12種類が指定されています。 使用基準が定められ、カステラ、きなこ（うぐいす粉を除く）、魚肉漬物、鯨肉

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ニューコクシン（英語 New Coccine, Ponceau 4R ）は、赤色に着色することのできる着色料。 タール色素に分類される合成着色料である。 通称赤色102号（あかいろひゃくにごう）。常温では赤（暗赤色）の粒または粉末状の固体で、無臭である。 主に、工業製品の着色用途や食品添加物として使用主色素はシアニジングリコシルルチノシド等である。赤色～赤紫色を呈す。 着色料 Morello cherry colour 野菜ジュース ベジタブルジュース 着色料 Vegetable juice アカキャベツジュース Red cabbage juice アカビートジュース Beet red juice北欧では禁止されているタール色素が日本では11種（食用）も使用されている。 食用タール色素 赤色2号・3号・102号・104号・105号・106号 黄色4号・5号、 緑色3号、 青色1号・2号 北欧で禁止されている理由は 1．「食べ物に必要不可欠でないこと」 2．「アレルギー問題があること」 とくにアレルギーについて、この着色料は大きな問題になっています。 ところが

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赤色3号、赤色3号アルミニウムレーキ 赤色3号は、さくらんぼやかまぼこ、福神漬け、和菓子などに着色料として、幅広く使用されています。 赤色3号は、石油を原料とするタール色素の一つです。 別名、エリスロシン、赤色食用3号ともいいます。 赤色3号は、アルカリ性できれいな赤色を発揮し、酸性化では色がなくなってしまいます。 ですから、アルカリ性のKCレッド H106 食用赤色106号を油溶性に乳化した着色料製剤で、蒲鉾用に調整した流動性の良い製品です。 鮮明なピンク色を呈します。 特殊乳化技術により色流れいたしません。 希釈工程の必要なく、直接すり身に練り込んでご使用いただけます。 写真ホームメイド 食用色素 4色セット （青、赤、緑、黄） 共立食品が食紅・着色料ストアでいつでもお買い得。当日お急ぎ便対象商品は、当日お届け可能です。アマゾン配送商品は、通常配送無料（一部除

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着色料（クチナシ） クチナシ赤 色素 ベニバナ赤 色素 水 にも油 にも溶 けません。 着色料（紅花赤 ） 着色料 （フラボノイド） ビートレッド 退色着色料 （ちゃくしょくりょう）とは、 食品 、 医薬品 、 口紅 などの 化粧品 などに色をつけるためのものである。 化学合成の タール色素 や、原材料から抽出した色素などがある。 着色料として使用されるものには 人体 に 有害 なものもあり、食品の着色 ( Food coloring )に使用できるかが 判断 の参考になる。 なお、食品に添加され着色の機能を果たすものであっ1 食用赤色102号のみを使用した場合着色料（赤102）又は赤色102号のどちらかを表示 2 食用着色料製剤金茶カラーTを使用した場合着色料（黄4、黄5、赤102、赤106）又は黄色4号、黄色5号、赤色102号、赤色106号のどちらか表示

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代表的な既存添加物の着色料 天然物に由来する着色料の問題点 1． 本来、食品として扱っていない動植物など（虫、菌類など）を原料としてい るものがあります。 2． 溶解性が悪い(のびが悪い)ので多量に使用したり、色の安定性のため、他の調味料（アミノ酸等）、 甘味料（トレハロース）、 着色料（カラメル、紅麹、クチナシ、ベニバナ黄、黄4、青1、赤3、赤102）、 増粘剤（加工でん粉）、 膨張剤、 加工でん粉、 香料、 酸化防止剤（ローズマリー抽出物）、 香辛料抽出物、 酸味料、マクロライド系抗生物質 については「 エリスロマイシン 」をご覧ください。 エリスロシン (Erythrosine) は、 食用タール色素 に分類される 合成着色料 である。 通称 赤色3号 （あかいろさんごう）。 分子式 はC H 8 I 4 O 5 、分子量は7。

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 赤い着色料の原料、虫からイモに転換？ コチニールカイガラムシ（写真はつぶれた状態）から取れる赤色色素は、多くの製品に使用されている。 昆虫と植物なら、どちらを食べたいだろうか？ 後者と答えた人に朗報だ。 昆虫を砕いて作る赤色の食用Tsレッド・b3 主成分 ベニバナ赤色素 性状 粉末 特徴 アルカリ水に溶解、中性～酸性水に不溶のため練込みで使用。 光に対し比較的安定、熱に対し不安定。 表示例 紅花色素 着色料(紅花赤) 用途 餅、ナチュラルカラーパウダー100g 粉末食用色素 赤 レッド 紅麹米 べにこうじまい 天然着色料 食紅 製菓材料 食品 ￥1,9 ￥1,9 (￥1,9/1商品あたりの価格) 配送料無料

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E番号 (E number) は、欧州連合内で使用するために決められている食品添加物に付与される分類番号である（E番号のEはEuropeのEである） 。 欧州連合では一般的に食品のラベルに記載されている 。 食品添加物の安全性の評価とその承認は欧州食品安全機関の管轄である 。赤色102号 赤色102号は、和菓子、あめ類、清涼飲料水や福神漬けに使用される着色料です。 赤色102号は、石油を原料とするタール色素の一つです。 別名、食用赤色102号といいます。 使用制限とADIが定められており、「カステラ、きなこ、魚肉漬物、鯨肉漬物、こんぶ類、しょうゆ、食肉、食肉漬物、スポンジケーキ、鮮魚介類（鯨肉を含む）、茶、のり類美色えびせん (赤) 227g×5個 ブランド 友盛貿易 5つ星のうち38 51個の評価 価格 ￥1,016 (￥3 / 個) ポイント 10pt (1%) 詳細はこちら この商品の特別キャンペーン まとめトク日用品はまとめて

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